Das Restaurant war von aussen relativ unscheinbar, aber in Kobe findet man naturgemäß viele Restaurants, die Kobe Rindfleisch leisch anbieten.
Zuerst waren wir in einem anderen Restaurant, was ich über Tripadvisor gefunden hatte. Das war aber wohl ohne Reservierung schlecht. Der Kellner rief dann ein dazugehöriges anderes Restaurant an und kurze Zeit später kam ein Koch und holte uns ab.
In diesen Restaurants wird am Tisch direkt vor einem gekocht. Das Essen ist auch immer optisch schön angerichtet. Als Vorspeise gab es gebratenen Fisch (Red Snapper auf deutsch wohl laut Wikipedia nördlicher Schnapper genannt).
Ich habe den Koch dann nach der Ausbildung gefragt. Anscheinend dauert die Lehre ein halbes Jahr. Er hatte mittlerweile 10 Jahre Berufserfahrung.
Ich frage mich ja nach wie vor, ob der sehr gute Geschmack wirklich am Fleisch liegt, oder ob der Koch nicht auch viel ausmacht.